著作者

佐藤成美／著

メーカー名/出版社名

講談社

出版年月

2022年5月

ISBNコード

978-4-06-528080-5
(4-06-528080-X)

頁数・縦

２５３Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／講談社ブルーバックス

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出版社からのコメント

身近なものであるがために、体に良いとか悪いとか、誤解も多い「食べもの」。栄養学の視点と体内での代謝のメカニズムから徹底検証

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